厦门的邮编是361000。这个邮编具体含义是指厦门市的邮政编码，用于区分不同地区的邮件投递。其中，前两位数字36代表福建省，后四位数字1000代表厦门市。通过邮编，邮递员可以准确地将邮件送达指定地址。