《大连老街的邮编是116001》。这个数字代表着大连老街的地理位置，方便人们邮寄信件和包裹。邮编的每一位都有其特定的含义，前两位表示省级行政区，第三位表示地级行政区，第四位表示县级行政区，最后两位表示具体区域。因此，116001这个邮编清晰地指向了大连老街的位置。