职业高中的蛋糕师是什么

职业高中的蛋糕师是指 专门从事蛋糕制作和装饰的人员 。他们运用各种烘焙技术和裱花技巧，制作出各种口味和风格的蛋糕，并进行装饰，以满足不同场合和客户需求。蛋糕师通常需要具备以下技能和职责：

烘焙技能 ：熟练掌握各种蛋糕的烘焙方法，包括配方、温度控制、烘焙时间等。

裱花技术 ：运用裱花袋和裱花嘴，在蛋糕表面进行各种装饰，如花朵、文字、图案等。

创意设计 ：根据客户需求和主题，设计出独特的蛋糕造型和装饰方案。

食材选择和处理 ：选择合适的食材，并进行正确的处理，如奶油、糖、面粉等。

卫生和安全 ：保持工作区域的清洁，确保食品安全和卫生。

沟通与协作 ：与客户、同事和上级进行有效沟通，协作完成工作任务。

此外，蛋糕师还可以根据所擅长的领域进一步细分，例如：

翻糖蛋糕师 ：专门制作使用糖霜或糖浆装饰的蛋糕。

陶艺蛋糕师 ：使用可食用材料创作雕塑式的蛋糕。

手绘蛋糕师 ：以手绘的方式装饰蛋糕，注重艺术性。

韩式裱花蛋糕师 ：擅长制作韩式风格的蛋糕装饰。

蛋糕师属于西点师的一类，而西点师是一个更广泛的职业，涵盖了制作各种西式糕点的专业人员，如面包师、饼干师等。